کارشناس مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر: هوش مصنوعی ابزار نوین نظارت بر ایمنی مواد غذایی

کارشناس کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر گفت: هوش مصنوعی با تحلیل داده‌ها، شناسایی سریع مخاطرات و مقابله با تقلبات غذایی، نقش مؤثری در ارتقاء نظام نظارت و تضمین ایمنی مواد غذایی دارد.

به گزارش نگین جم و نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر، مهندس نسرین قاسمیان پور بابیان اینکه ایمنی مواد غذایی یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های سلامت عمومی است، اظهار کرد: محصولات غذایی در مسیر تولید تا مصرف با مخاطراتی مانند آلودگی‌های میکروبی، باقی‌مانده سموم و آفت‌کش‌ها، فلزات سنگین، سموم قارچی و تقلبات احتمالی مواجه هستند و استفاده از فناوری‌های نوین می‌تواند دقت و سرعت فرآیندهای نظارتی را افزایش دهد.

وی با اشاره به ظرفیت‌های هوش مصنوعی در حوزه کنترل مواد غذایی افزود: این فناوری با پردازش حجم گسترده‌ای از داده‌های آزمایشگاهی، نتایج نمونه‌برداری‌ها، گزارش‌های بازرسی و اطلاعات مربوط به تولید و توزیع، قادر است الگوهای مرتبط با بروز مخاطرات احتمالی را شناسایی کرده و به کارشناسان را در تصمیم‌گیری‌های دقیق‌تر و سریع‌تر کمک کند.

کارشناس کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر با اشاره به نقش هوش مصنوعی در مقابله با تقلبات غذایی گفت: الگوریتم‌های هوشمند با تحلیل نتایج آزمون‌های تخصصی آزمایشگاهی می‌توانند نمونه‌های مشکوک را شناسایی کرده و زمینه بررسی‌های دقیق‌تر توسط متخصصان را فراهم کنند.

مهندس قاسمیان پور افزود: ردیابی هوشمند محصولات در زنجیره تأمین، از دیگر مزایای این فناوری است که در صورت بروز آلودگی، شناسایی منشأ مشکل و اجرای فرآیند فراخوان محصول را تسهیل می‌کند.

وی با تأکید بر اینکه هوش مصنوعی جایگزین متخصصان و نظام‌های کنترلی موجود نیست، خاطرنشان کرد: این فناوری به‌عنوان یک ابزار پشتیبان با ارائه تحلیل‌های دقیق و هشدارهای به‌موقع، توان کارشناسان را در حفظ سلامت مواد غذایی افزایش می‌دهد.

کارشناس کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بوشهر خاطرنشان کرد: تلفیق فناوری هوش مصنوعی با دانش تخصصی کارشناسان و مشارکت مردم، می‌تواند گامی مؤثر در تحول نظام نظارت بر مواد غذایی، کاهش مخاطرات سلامت و ارتقاء اعتماد عمومی به محصولات

غذایی باشد.

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط پایگاه خبری نگین جم در وب سایت منتشر خواهد شد

پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد

پاسخ به :